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              DIY蛋糕

              DIY蛋糕

              大理石乳酪蛋糕怎么做?

                

              原料:   
              奶油奶酪200g,细砂糖60g,牛奶100g,玉米粉15g,蛋黄2个,蛋白30g,香草精1/2小勺,咖啡1/2小勺
               
              制作:
              1、准备材料。   
              2、在模型内的底部垫上蛋糕纸备用。   
              2、奶油奶酪切小块,室温软化,或者隔热水软化。隔热水一直搅打到细滑无颗粒状态。
              3、分别加入牛奶及玉米粉,用打蛋器搅拌均匀。   
              4、离开热水,待稍降温后再分别加入蛋黄、蛋白及香草精,继续用打蛋器搅拌呈均匀的乳酪糊。   
              5、取乳酪糊1小匙,加入即溶咖啡粉用汤匙搅拌呈均匀的咖啡乳酪糊。   
              6、蛋糕模底部铺一片油纸,四周可铺可不铺。倒入奶酪糊。然后把可可色的奶酪糊装入裱花袋中,挤在上面。   
              7、用小尖刀或牙签在咖啡乳酪糊上划线条。   
              8、烤箱预热150度。上数第三层,上下火,90分钟。烤制过程中要一直保持有水的状态。

               


              来源:麦可蛋糕网
              网址:http://www.soperdesign.com
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